Receta No Cheescake

Para la Receta No Cheescake vamos a necesitar los siguientes ingredientes.

Ingredientes para la base:

• 1/2 taza de avena
• 1 taza de maní pelado sin sal
• 3 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de pasta de maní
• 1/2 cucharadas de vainillín
• 2 cucharadas de azúcar

Ingredientes para el relleno:

• 2 tazas de leche de coco
• 150 gr de castaña de cajú
• 1/2 taza de azúcar
• 1 cucharadas de vainillín
• 5-6 gr de agar agar
• Ralladura de medio limón
• Jugo de medio limón aproximadamente

Ingredientes para la cubierta:

• 1/3 de taza de azúcar
• 2 tazas de frutilla
• 2 cucharadas de jugo de limón

Instrucciones:

1. Dejar las castañas en remojo entre 6 y 8 horas.
2. Procesar el maní por medio minuto para que se corte en trocitos. Agregar aceite, azúcar, pasta de maní, vainillín y avena. Procesar unos segundos hasta que se forme una pasta. De ser necesario agregar cucharadas de agua.
3. Poner la pasta en la base de un molde de manera uniforme y apretar con la mano o una cuchara.
4. Procesar las castañas de cajú ya remojada(sin el agua) con una pequeña parte de la leche hasta que se forme una pasta uniforme. Procesar bien para que no quede muy granulado.
5. Agregar el resto de la leche y los otros ingredientes.
6. Una vez que esté bien de sabor llevar al fuego en una ollita mezclando cada tanto y apagar el fuego una vez que la mezcla rompa hervor. Esto es para activar el agar agar.
7. Dejar enfriar 5 minutos y verter en el molde.
8. Cortar la frutilla en trocitos pequeños y llevar al fuego junto al azúcar y jugo de limón mezclando para evitar que se pegue. Apagar después de unos 5-10 minutos cuando se haya reducido y espesado un poco.
9. Verter la mermelada por encima del relleno y distribuir. Dejar enfriar y llevar a la heladera por lo menos durante dos horas.

Ingredientes:

• 1 taza de agua o leche vegetal
• Hielo
• banana
• linaza molida
• spirulina
• canela
• moringa o espirulina organica en polvo
• maca
• espinaca
• jugo de lima

Instrucciones

Añade todos los ingredientes al tazón de una licuadora. Mezcla hasta que quede cremoso y algo espeso.Añade 1/2 taza de hielo y licúa hasta que el hielo quede triturado.

Ingredientes:

• 1 taza de quínoa cocida
• ½ taza de avena molida o harina de maíz
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada linaza
• Agua
• Sal al gusto

Instrucciones

Colocamos en un envase todos los ingredientes secos y le vamos añadiendo el agua poco a poco hasta formar una masa, Si está muy espesa puedes agregar más agua. Luego hacemos estilo tortillitas y colocamos en una sartén a fuego medio aprox 5-8 min por cada lado o hasta que estén doradas

Ingredientes:

• 1/2 taza de leche vegetal o agua (125 ml)
• 4 plátanos (2 congelados y 2 frescos o 4 frescos)
• 2 cucharadas de mantequilla de mani
• 8 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 8 dátiles

Instrucciones

Pon todos los ingredientes en la batidora y bate hasta que estén bien integrados, aunque si tu batidora no es muy potente bate todos los ingredientes menos los plátanos congelados y añádelos al final. Te recomiendo que los congeles en trocitos pequeños. Echa por encima tus toppings preferidos. Banana, coco rallado, chips de chocolate, frutos secos y granola.

Ingredientes:

• 1/4 taza de leche vegetal e almendras  (62 g)
• 1/2 taza de cacao orgánico en polvo sin azúcar (50 g)
• 1/2 taza de sirope de agave (180 g) (Si usas un endulzante sólido como el azúcar, la panela o la estevia, no sé que consistencia tendrá tu pudin, pero puedes echarle más aguacate o plátano si quieres que esté más cremoso o más leche si quieres que esté más líquido)
• 1 plátano
• 1 aguacate
• 1 cucharadita de extracto de vainilla natural (opcional)
• Toppings: fresas, chispas de chocolate al 60% y salsa de maple (opcional)

Instrucciones

Pon todos los ingredientes en un procesador de alimentos o batidora y bate hasta obtener la consistencia deseada. Sirve el pudding en vasitos o recipientes individuales. Puedes comerlo recién hecho pero está más rico si esperas al menos 2 horas o incluso de un día para otro.

Echa los toppings justo antes de servir.

Ingredientes

• 3 claras de huevos
• 1 cdta. de canela
• 1 chorrito de agua o leche de almendras
• ¼ de taza de linaza molida
• 2 rebanadas de pan integral

1. Mezcla las claras de huevo, la canela, la leche de almendras y la linaza molida
2. Sumerge las rebanadas de pan integral hasta que absorban bien la mezcla
3. Coloca la sartén y dora por ambas partes
4. Acompañalas con mermelada, miel o mantequilla de almendra o maní.

Ingredientes

• 4 claras de huevos
• ½ de taza de avena en hojuelas
• 1 cda. de chia o linaza molida
• 1 cdta. de canela
• 1 cdta. de aceite de coco
• 2 sobres de edulcorante cero calorias
• 1 cda. de esencia de vainilla

1. Licúa todos los ingredientes
2. Prepara las panquecas en una sartén de Teflon y utiliza un poco de aceite de coco.
3. Coloca mantequilla de mani o almendra, y a fruta de tu preferencia para el topping.