La almendra es uno de los frutos secos más nutritivos, provee más calcio que otros frutos secos (de ahí su efecto preventivo en la osteoporosis), permiten que la piel y el cabello se vean saludables e hidratados. Reduce el riesgo de padecer enfermedades degenerativas. Posee una cantidad notable de fibra, que estimula los movimientos intestinales, y además confiere sensación de saciedad. Las almendras son una de las principales fuentes de vitamina E y de fuerte poder antioxidante disponibles en un solo alimento.
La dosis recomendable de almendras es de 25 g al día (20 unidades), puede disfrutarla en ensaladas, bebida vegetal, mix de frutos secos.
Las almendras son ricas en vitamina E, fibra, magnesio, riboflavina y fósforo. Una porción de 28 gramos tiene 13 gramos de grasas insaturadas “buenas” y 1 gramo de grasas saturadas. Las almendras también proporcionan 6 gramos de proteína vegetal. La almendra es naturalmente libre de sodio y baja en azúcares.
