La harina integral orgánica contiene una gran cantidad de fibra 3 veces superior a la harina común, posee más vitaminas y mayor cantidad de ácidos grasos, además de un índice glucémico menor.
La linaza controla los niveles de glucosa en la sangre, son la fuente más abundante conocida de Omega 3, contienen una gran cantidad de fibra y además son muy recomendadas para la piel y fortalece el cabello.
La machica es una excelente fuente de energía, además previene el envejecimiento celular por la cantidad de vitaminas, minerales, proteínas y enzimas que posee. Ayuda a regular el azúcar en la sangre, su consumo es altamente recomendable para las personas diabéticas.
Se utiliza principalmente en la cocina como espesante de atoles, sopas, cremas, salsas e incluso puedes usarlo para preparar algunos panes. Actúa como antioxidante, contiene vitaminas del tipo B.
Su planta es propia de la Serranía, no contiene gluten por lo que es ideal pare personas celiacas. Su textura es fácil de digerir y es una semilla que da saciedad.
A diferencia de la quinoa blanca o marrón, su cáscara es más dura debido a la gran cantidad de proteína, macronutriente esencial para mantener una dieta equilibrada
Las semillas de girasol contienen un 90% de grasas insaturadas (saludables), aportan energía, previenen el estreñimiento y además contienen vitamina E. No contienen sal, son un delicioso snack saludable y pueden añadirse a desayunos, ensaladas o hacer dips-quesos veganos
Las semillas de sambo evitan los males de próstata, son una de las fuentes mas importantes de zinc, ademas contiene vitaminas, minerales, fibra y agua.
